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luluwan 魯魯灣無菜單料理

luluwan 魯魯灣(預約制)無菜單料理

 

      luluwan 魯魯灣的主人Balu,過去是台北人,返鄉後認真的開始學習部落文化與重新定位自己的生命。魯魯灣的用餐空間像是個家庭式的小餐廳,戶外的用餐空間約可容納50人,用了自己彩繪的帳篷與種植的蔬果鮮花來佈置,營造一種部落的鄉村風格,室內用餐空間16人,像是餐廳裡的包廂,更能拉近用餐者彼此的情感,也更像是一間家的餐廳,Balu也經常在美食料理節目中推廣部落飲食文化。

     

      luluwan 魯魯灣的餐點最大特色是低油低鹽,以及使用在地與部落小農所種植蔬果,並讓部落傳統食材有新的料理方式,由於本身愛吃蔬果,又考慮到要提供健康的美食,因此在料理上盡量的使用香草植物與蔬果,來取代鹽與各種人工調味的使用,讓顧客吃到食物真實的美味與原味,以及部落的飲食文化

 

 

     luluwan 魯魯灣以在地食材與部落文化連結,設計文化餐桌餐食,提供遊客品嘗部落風味餐點,以及體驗部落傳統文化,魯魯灣特別找來部落的「大小公主」來做料理老師,教大家怎麼做傳統食物「吉納福、阿拜」,學習部落的傳統飲食製作,以及部落神農獎得主,跟大家說著部落農耕與飲食的故事,還請來了在地山川琉璃吊橋導覽解說員,帶領大家做部落導覽,還有魯魯灣來用傳統的方式「敬天、敬地、敬祖先」來喝小米調酒,以及還有結合在地,並是當季新鮮的食材來設計菜單,融入部落特有的食材芋頭乾、紅藜、小米、野菜、刺蔥等來辦文化餐桌,餐桌不只是做料理而已,還有部落的文化與故事,推廣部落的農產與飲食文化,復興部落的傳統飲食文化。

 

 

   luluwan魯魯灣 預約電話:0972060887

  部落格:https://luluwanfood.wordpress.com/